Thống kê


Đang xem 15
Toàn hệ thống: 2037
Trong vòng 1 giờ qua

Tư vấn trực tuyến

 

Số tín chỉ-Credits: 2
Điều kiện tiên quyết-Prerequisites: FST10103
Mục tiêu: giúp sinh viên phân biệt được các khái niệm về chất lượng sản phẩm, chất lượng hệ thống, các công cụ quản lý chất lượng áp dụng trong ngành chế biến thÆ°c phẩm. Ứng dụng vào việc xây dá»±ng, duy trì và quản lý 1 hệ thống quản lý chất lượng.
Course goals: The objective of this course is to provide students theoretical and practical knowledge in quality assurance systems, HACCP and ISO in food industry. Application of quality assurance systems in management of food quality.
Ná»™i dung:  
- Giá»›i thiệu các khái niệm cÆ¡ bản về chất lượng, hệ thống đảm bảo chất lượng và các công cụ há»— trợ
- Các mối nguy trong sản xuất thá»±c phẩm (sinh học, hóa học và lý học)
- Cách thiết lập hê thốn quản lý chất lượng hiệu quả trong má»™t cÆ¡ sở sản xuất
- Quản lý các văn bản giấy tờ.
Contents:
- Introduction to principles of quality, quality assurance systems and supportive means (HACCP, ISO, GMP, etc.);
- Understand and manage the different risks (biological, chemical and physical) linked up to the food production process;
- Learn how to develop and maintain a quality insurance system effective in a business;
- Obtain the required knowledge to carry out internal audits of quality insurance system
 

Số lần xem trang: 2117

Công nghệ bảo quản và chế biến thủy sản

Công nghệ bảo quản và chế biến ngũ cốc và củ cho bột

Công nghệ chế biến trà, cà-phê, cacao

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Công nhệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

Các chất gây ngọt và công nghệ đường mía

Công nghệ chế biến thức uống

Độc tố thực phẩm

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả

Công nghệ enzyme

Xem thêm ...